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Le poulet rôti en rôtissoire: Un plat savoureux et convivial
Le poulet rôti en rôtissoire est un plat classique qui plait à tous. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Préparation:

Choisir le poulet: Optez pour un poulet entier de qualité, frais ou surgelé. Un poulet fermier ou Label Rouge vous garantira une meilleure saveur et une viande plus tendre.
Assaisonnement: Préparez votre marinade ou frottement préféré. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées, des épices, de l'ail, du citron, etc. Laissez le poulet mariner au moins 2 heures, ou toute la nuit pour une saveur encore plus intense.
Cuisson: Préchauffez votre rôtissoire à 200°C. Placez le poulet sur la broche et assurez-vous qu'il est bien fixé.Faites cuire pendant 1h30 à 2 heures, en fonction de la taille du poulet. Arrosez le poulet régulièrement avec le jus de cuisson pour le garder bien moelleux.
Vérification de la cuisson: Pour vérifier si le poulet est cuit, piquez la chair au niveau de la cuisse avec un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 74°C pour une cuisson optimale.
Repos: Une fois cuit, laissez le poulet reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la chair, pour une viande encore plus tendre et savoureuse.
Accompagnements:

Le poulet rôti en rôtissoire se déguste avec de nombreux accompagnements. Vous pouvez opter pour des pommes de terre rôties, du riz, des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte. Pour une touche gourmande, vous pouvez également préparer une sauce à base de jus de cuisson, de crème fraîche et d'herbes fraîches.

Conseils:

Pour un poulet encore plus savoureux, vous pouvez le farcir avec des herbes, des oignons, du citron ou des fruits secs.
Si vous n'avez pas de rôtissoire, vous pouvez cuire le poulet dans un four traditionnel. Placez-le dans un plat allant au four et faites-le cuire à 200°C pendant environ 1h30 à 2 heures, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Les restes de poulet rôti peuvent être utilisés pour préparer des salades, des sandwichs, des soupes ou des quiches.
Le poulet rôti en rôtissoire est un plat simple à préparer et qui plaira à tous. C'est un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis.