TY FLAM'S LA FLAMMEKUECHE

• Nos produits et services

Dégustez la vraie « flammekueche » (aussi appelée "tarte flambée"), au goût inimitable, qui n'a rien à voir avec celle des supermarchés. Les alsaciens sont dingues de flammekueche. Pourquoi pas les autres ? Une idée originale en Bretagne, une délicieuse surprise pour vos invités.

Il s'agit d'offrir une restauration de proximité avec un produit de qualité, à un prix attractif, qui se déguste dans une ambiance conviviale. Une tarte flambée cela se partage !

Passionné de cuisine et alsacien d’origine, Thierry WACH met à votre service les recettes et le savoir-faire ont été acquis en Alsace, auprès d’un restaurateur membre de la confrérie de la véritable tarte flambée.

• Pour vos événements à partir de 35 personnes

Pour que tout se déroule sans encombre, nous vous demandons en amont de vous assurer que le lieu de votre événement soit accessible pour notre Food Truck.

Le jour J, notre équipe se rend sur place une heure avant le début du service afin de nous installer convenablement et de préparer le service. le préchauffage du four dure 45 mn environ. Pendant ce temps nous assemblons d’avance les premières flammekueche salées, pour contenter le plus de convives possible dès le début du service.

Le service quant à lui se fera directement à notre Food Truck. Les flammekueche sont servies chaudes sur des planches, découpées , prêtes à être posées sur vos tables.

La flammekueche se partage dans un esprit de convivialité. Découpée, chacun roule sa part avec les doigts. Les serviettes sont fournies.

Si vous avez prévu des flammekueches sucrées, nous marquons une pause après les salées. Une fois le service terminé, nous reprenons la route !

• Et pour les végétariens, intolérants et allergiques ?

Il est toujours possible de retirer des ingrédients, comme les lardons par exemple afin de satisfaire les végétariens.  Par contre, les rares intolérants au lactose ou au gluten devront se passer de flammekueche….